поиск по сайту



АМФОРНОЕ ВИНО: СИЛА ЗЕМЛИ НАПРАВЛЯЕТ НАШ ОПЫТ

 

Главная » Погреб


 

Погреб Липовац

Погреб Липовац – это уникальный производственно-выставочный тоннель. Все желающие могут посетить винодельню и посмотреть на процесс производства и хранения вина. Здесь можно попробовать как молодые, питкие напитки из инокса, так и богатые, выдержанные амфорные вина.

Технологическая структура производства представлена тремя линейками.

 

Инокс

На основной, классической линии, виноград ферментируется, а потом содержится в таре из нержавеющей стали емкостью от 1,5 до 10 000 литров.

Баррик

Вторая технология «Баррик» поддерживает направление старинного искусства с использованием дубовой тары. Бочки из французского дуба используются только три года, затем меняются на новые.

Ботти

Ботти - Бочки цилиндрической формы из нового французского дуба. Вместимость таких бочек от 400 литров.

Древесина дарит вину тонкие и изящные ароматы ванили, гвоздики. Считается, что в первые два года отдача ароматов самая сильная, поэтому баррик и ботти регулярно обновляются.

Тонно

Бордоский термин для бочки большого объема равной 4 баррикам. В Италии таким термином называют бочки объемом 550 литров и более.

Амфорное вино

Третья, эксклюзивная на сегодняшний день, линейка «амфорное вино» производится способом созревания в глиняных амфорах.

«От земли к земле» - философски говорит об этом вине наш энолог Стефано Касадеи, что означает: виноград растет в земле, бродит и созревает в ней.

Квеври

Квеври – также амфорное вино. Оно отличается тем, что амфора закапывается в землю. Этот метод приготовления вина известен со времен государства Урарту, то есть приблизительно с 8 века до нашей эры и занесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Инокс

На основной, классической линии, виноград ферментируется, а потом содержится в таре из нержавеющей стали емкостью от 1,5 до 10 000 литров.


Баррик

Вторая технология «Баррик» поддерживает направление старинного искусства с использованием дубовой тары. Бочки из французского дуба используются только три года, затем меняются на новые.


Ботти

Ботти - Бочки цилиндрической формы из нового французского дуба. Вместимость таких бочек от 400 литров.

Древесина дарит вину тонкие и изящные ароматы ванили, гвоздики. Считается, что в первые два года отдача ароматов самая сильная, поэтому баррик и ботти регулярно обновляются.


Тонно

Бордоский термин для бочки большого объема равной 4 баррикам. В Италии таким термином называют бочки объемом 550 литров и более.


Амфорное вино

Третья, эксклюзивная на сегодняшний день, линейка «амфорное вино» производится способом созревания в глиняных амфорах.

«От земли к земле» - философски говорит об этом вине наш энолог Стефано Касадеи, что означает: виноград растет в земле, бродит и созревает в ней.


Квеври

Квеври – также амфорное вино. Оно отличается тем, что амфора закапывается в землю. Этот метод приготовления вина известен со времен государства Урарту, то есть приблизительно с 8 века до нашей эры и занесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.