АМФОРНОЕ ВИНО: СИЛА ЗЕМЛИ НАПРАВЛЯЕТ НАШ ОПЫТ
Главная » Погреб
Погреб Липовац
Погреб Липовац – это уникальный производственно-выставочный тоннель. Все желающие могут посетить винодельню и посмотреть на процесс производства и хранения вина. Здесь можно попробовать как молодые, питкие напитки из инокса, так и богатые, выдержанные амфорные вина.
Технологическая структура производства представлена тремя линейками.
|
Инокс На основной, классической линии, виноград ферментируется, а потом содержится в таре из нержавеющей стали емкостью от 1,5 до 10 000 литров. |
|
|
Баррик Вторая технология «Баррик» поддерживает направление старинного искусства с использованием дубовой тары. Бочки из французского дуба используются только три года, затем меняются на новые. |
|
Ботти Ботти - Бочки цилиндрической формы из нового французского дуба. Вместимость таких бочек от 400 литров. Древесина дарит вину тонкие и изящные ароматы ванили, гвоздики. Считается, что в первые два года отдача ароматов самая сильная, поэтому баррик и ботти регулярно обновляются. |
|
|
Тонно Бордоский термин для бочки большого объема равной 4 баррикам. В Италии таким термином называют бочки объемом 550 литров и более. |
|
Амфорное вино Третья, эксклюзивная на сегодняшний день, линейка «амфорное вино» производится способом созревания в глиняных амфорах. «От земли к земле» - философски говорит об этом вине наш энолог Стефано Касадеи, что означает: виноград растет в земле, бродит и созревает в ней. |
|
|
Квеври Квеври – также амфорное вино. Оно отличается тем, что амфора закапывается в землю. Этот метод приготовления вина известен со времен государства Урарту, то есть приблизительно с 8 века до нашей эры и занесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. |
Инокс
На основной, классической линии, виноград ферментируется, а потом содержится в таре из нержавеющей стали емкостью от 1,5 до 10 000 литров.
Баррик
Вторая технология «Баррик» поддерживает направление старинного искусства с использованием дубовой тары. Бочки из французского дуба используются только три года, затем меняются на новые.
Ботти
Ботти - Бочки цилиндрической формы из нового французского дуба. Вместимость таких бочек от 400 литров.
Древесина дарит вину тонкие и изящные ароматы ванили, гвоздики. Считается, что в первые два года отдача ароматов самая сильная, поэтому баррик и ботти регулярно обновляются.
Тонно
Бордоский термин для бочки большого объема равной 4 баррикам. В Италии таким термином называют бочки объемом 550 литров и более.
Амфорное вино
Третья, эксклюзивная на сегодняшний день, линейка «амфорное вино» производится способом созревания в глиняных амфорах.
«От земли к земле» - философски говорит об этом вине наш энолог Стефано Касадеи, что означает: виноград растет в земле, бродит и созревает в ней.
Квеври
Квеври – также амфорное вино. Оно отличается тем, что амфора закапывается в землю. Этот метод приготовления вина известен со времен государства Урарту, то есть приблизительно с 8 века до нашей эры и занесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
