поиск по сайту



СВИДЕТЕЛИ НАСЛЕДИЯ

 

 

Главная » Вина - Model


 

MODEL

Красное сухое вино гранатового цвета характеризуется сложной, элегантной структурой. Это вино с высоким потенциалом, подходит для длительного хранения, станет эксклюзивным предложением в хорошей карте вин и обогатит частную коллекцию.

 

Сорт винограда Vranac 80%, Syrah 20%
Место выращивания Виноградники Загарач расположены на гористой местности, хорошо продуваемой ветрами со стороны плоскогорья Подгорицы. Место изобилует скалами, в силу которых оно не так плодородно, но богато минералами.
Год посадки 2010
Густота 6000 растений / гектар.
Способ выращивания Guyot.
Производительность 7 тонн с гектара
Способ сбора Ручной
Винификация Виноград тщательно и вручную отобран. Vranac ферментируется в терракотовых амфорах емкостью 1000л, где в течение 20-25 дней происходит процесс мацерации кожицы. К концу ферментации вино продолжает храниться в амфорах для прохождения малолактической ферментации в условиях контролируемой температуры. Процесс винификации сорта Syrah происходит отдельно с ферментацией и мацерацией в иноксе в течение 25-30 дней, где также происходит малолактическая ферментация.
Созревание Одна часть Vranac остается в амфорах для созревания. Остальное помещается в баррик емкостью 15 гл и зреет 15 месяцев. В отличие от Vranac, Syrah весь период остается в стальных емкостях по 500л.
Сочетание с едой Жареные тушеные блюда, выдержанные сыры.
Температура подачи 18 °C

84-й Международный конкурс Novi Sad
Балканы

Model Vintage 2013
Золотая медаль

Sabаtina 2016
Хорватия

Model Vintage 2013
Серебряная медаль

Международный Дегустационный конкурс AWC Vienna, 2017

Model Vintage 2013
Золотая медаль

Sabatina 2017
Хорватия

Model Vintage 2015
Золотая медаль

The Balkans International Wine Competition 2018
София, Болгария

Model Vintage 2015
Серебряная медаль

Vranac

Сорт Вранац – автохтоный черногорский сорт. Кроме Черногории этот сорт также выращивается в Сербии и в Македонии.

Основное описание этого сорта со всеми ампелографическими характеристиками дано академиком Марко Уличевичем в 1972 году. «Из этого сорта производится сухое вино неповторимого вкуса и характера, которое является характерным для Балкан. Ягода крупная и темная, а виноградная лоза умерено сильная и очень щедрая.

Молодые вина, полученные из сорта Вранац, светло окрашенные, с ароматом, напоминающим мармелад из фруктов. Сильная структура с танинами дает свежесть. После созревания 1-2 года, чрезмерно полный цвет вина становится интенсивно рубиновым. Аромат комплексным: с оттенками корицы, шоколада, лакрицы, цветов, темных фруктов, а также древесины, такой как дуб. Вкус тонкий и полный, теряет остроту и развивает более длинный и округлый финиш. Вранац очень хорошо переносит старение в бутылке, что часто необходимо для смягчения его мощной смеси танинов и кислот».