поиск по сайту



СВИДЕТЕЛИ НАСЛЕДИЯ

 

Главная » Вина - Concept


 

CONCEPT

Красное сухое вино, рубиново-красного цвета, питкое, с нотами спелых фруктов, которые придают ему удивительную сочность.

 

Сорт винограда Vranac 100%
Место выращивания Плоскогорье Тузи, которое характеризует территория аллювиального происхождения.
Год посадки 2005
Густота 5000 растений / гектар.
Способ выращивания Guyot.
Производительность 9 тонн с гектара
Способ сбора Ручной
Винификация Вручную отделяются плодоножки, далее происходит давление винограда с легким дроблением косточек. Перед процессом ферментации виноград охлаждается несколько часов при температуре 4 °C. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре между 25 и 28 °C . Весь этот процесс длится около 15 дней. После розлива происходит малолактическая ферментация, без добавления активаторов.
Созревание В баррике в течении 10 – 12 месяцев. Окончательное созревание в бутылках, минимум 3 месяца.
Сочетание с едой Все виды первых блюд (простые и сложные).
Температура подачи 18°C

84-й Международный конкурс Novi Sad
Балканы

Concept Vintage 2014
Серебряная медаль

Sabatina 2016
Хорватия

Concept Vintage 2013
Серебряная медаль

Decanter World Wine Awards 2017

Concept Vintage 2014
Вино рекомендовано Decanter
Узнать больше

Sabatina 2017
Хорватия

Concept Vintage 2014
Серебряная медаль

Vranac

Сорт Вранац – автохтоный черногорский сорт. Кроме Черногории этот сорт также выращивается в Сербии и в Македонии.

Основное описание этого сорта со всеми ампелографическими характеристиками дано академиком Марко Уличевичем в 1972 году. «Из этого сорта производится сухое вино неповторимого вкуса и характера, которое является характерным для Балкан. Ягода крупная и темная, а виноградная лоза умерено сильная и очень щедрая.

Молодые вина, полученные из сорта Вранац, светло окрашенные, с ароматом, напоминающим мармелад из фруктов. Сильная структура с танинами дает свежесть. После созревания 1-2 года, чрезмерно полный цвет вина становится интенсивно рубиновым. Аромат комплексным: с оттенками корицы, шоколада, лакрицы, цветов, темных фруктов, а также древесины, такой как дуб. Вкус тонкий и полный, теряет остроту и развивает более длинный и округлый финиш. Вранац очень хорошо переносит старение в бутылке, что часто необходимо для смягчения его мощной смеси танинов и кислот».