поиск по сайту



WITNESSES of the HERITAGE

 

 

Home » Wines - Tammuz


 

TAMMUZ

Красное вино глубокого, рубинового цвета с фиолетовыми оттенками, ароматом вишневого, малинового джема и корицы. Комплексное, фруктовое во рту, с тонкими нотами фиалок, отличается великолепной структурой.

 

Сорт винограда Кратошия – 100%
Место выращивания Виноградники Загарач расположены на гористой местности, хорошо продуваемой ветрами со стороны плоскогорья Подгорицы. Место изобилует скалами, в силу которых оно не так плодородно, но богато минералами.
Год посадки 2010
Плотность посадки 6000 растений / гектар.
Способ выращивания Guyot
Производительность 7 тонн с гектара.
Способ сбора Ручной сбор, двойная селекция. Виноград собирают чуть раньше, более высокой кислотности.
Винификация Процесс производства красного вина Таммуз уникален. Только лучшие ягоды Кратошии (тот же сорт, что и Примитиво в Италии, или Зинфандель в США) используются в производстве. 45-60 дней длится ферментация в квеври, далее в течение 120-180 дней вино созревает в амфоре.
Aлкоголь 13,5%
Кислотность 5,8 гр./л.
Сочетание с едой Овощи гриль, утка с ягодным соусом, мягкий сыр.
Температура подачи 18 °C / 64 °F
Тираж 6 000 бутылок

Пока нет...

Kratosija

Скоро появится.